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多功能米線機廠家教您制成韌性好的米線關鍵在于好的原料

時間:2021-04-20 13:29:52 來源:小型米線機 作者:米線機廠家 點擊:次

  吃不是人們生活的主題生活了,而健康養生就成為了人們的理念。現代人們生活水平越來越高了,多功能米線機制作出來的仿手工米線綠色營養,口感滑嫩,筋道耐煮,成為許多米線店的必選良品。多功能米線機自動化程度高,使用方便,操作簡單、an全衛生,高自動化程度在市場上很受歡迎。除了能做可口的米線之外,還能做一些高營養玉米面條,彩色米粉,螺螄粉、粉絲等等食物。
  采用不同品種大米制作米線時,大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質量。直鏈淀粉含量高的大米,制成的米線成品密度大,口感較硬;而支鏈淀粉適當高時,制成的米線韌性好,煮食時不易斷條;但支鏈淀粉含量過高時,大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹,其黏性較強,制作米線時容易并條,并且韌性差、易斷條。從秈米、粳米和糯米的直鏈淀粉含量來看,秈米>粳米>糯米。米線一般用秈米制作,主要是因其直鏈淀粉含量較高(達25%以上),大部分粳米不宜制作米線,糯米不含直鏈淀粉,不能制作米線。
  在使用多功能米線機做米線的時候非常的省時省力,因為米線機的效率高,每小時能做300斤米線,米線粗細在1.0到3.0都可以隨意更換。不僅如此,不銹鋼米線機連米線的寬窄和米線的厚薄也可以調節自如。制作出來的米線粗細一致、表面光滑、筋道耐煮,遠比手工制作的美觀,受到了廣大消費者的喜愛。多功能米線機的這種優良性能滿足了不同顧客的不同喜好,擴大了米線店的經營范圍,提高了米線店的經濟效益。
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