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河北多功能米粉機首次使用流程及日常操作

時間:2021-04-12 10:39:12 來源:多功能米粉機 作者:米粉機廠家 點擊:次

多功能米粉機首次使用流程及日常操作
1、新機器使用時,先放入適量拌濕的糠或麥麩(加入 20%細砂),讓機械運轉一段時間。將壓螺和筒身擦凈除去污垢,然后卸下米線和托板,加入清水沖洗干凈(不必停機),再裝上孔板與托板,避免壓出的食品造成浪費。
2、正式壓制前,機器先升溫,即用 1-2 公斤生米糊往面斗進料口均勻地送進,此時產出的產品還不熟,也不成形,然后將機器里壓出的產品與盆里的生米糊混合送機器里(注:不要一次混合完,約 7-8 次),此時筒身的溫度逐漸升高、熟的產品即從孔板中連續擠出。熟米線壓出來,旁邊應用一風扇吹(風力不應太大、使米線冷卻避免粘連)。風力的大小以出口處下方約 20 公分以下全部能得到風,且制出的產品從模板處下來,用竹竿將產品緩慢挑起,按你把需長度用剪刀剪斷,(剪刀口應濕冷水)掛在支架上。
3、在制作過程中,若發現產品有氣泡現象,為筒身內溫度過高,此時應適當增加面粉的濕度和進料量,反之若制出產品不熟,應把面粉拌干一些。
4、掛在支架上的產品冷卻后用塑料膜全部蓋嚴約 8-10 小時后(根據米質和氣溫而定)使產品凝固成型不粘時掀開薄膜,搓散產品放好即可,若需干的產品應繼續晾干,不可暴曬。
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