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滄州米線機廠家解析在生產米線過程中出現老化怎么辦

時間:2021-04-30 11:46:26 來源:米線機 作者:米線機廠家 點擊:次

  米線是一種深受人們喜愛并含有濃厚文化氣息的食品,在中國的廣大地區都比較受歡迎。米粉、米線等含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質,擁有豐富的營養價值。比較著名的有云南過橋米線,漢中雞丁米線,玉溪小鍋米線等。全自動米線機采用生物變性新工藝,原料經擠壓聚合而成,出機即熟,不用蒸煮。生產出來的米線滑爽回甜,有大米清香,深受人們喜愛。完全代替傳統米線生產模式,給廣大用戶不小的福利。
  新型米線機廠家給客戶詳細解析一下:
  對于準備購買新型米線機的客戶們,沒有用過小型米線設備進行米線加工生產經驗的人群來講,面對剛剛成型的米線很是一籌莫展,所有的米線黏在一起不知道該如何處理,其實這是米線成型的必要步驟,一個非常簡單的道理,就好比我們在家平時做的米線,在受熱后,遇到一定的壓力也會黏在一起,雖然做米線和日常所使用的大米內所含有的直鏈淀粉含量不一樣,但是其原理大致相同。
  當大米內的分子收熱膠化后,受小型米線設備上的推進器擠壓力的影響,通過小型米線設備榨頭所安裝的模具擠壓成型而成,這個時候米內的分子成分需要一個冷卻沉淀的過程,也就是俗稱的老化,因此,在米線剛剛成型后,嚴禁使用來回翻動,擠壓,這會使已經成型的米線二次粘連在一起,要輕松輕松至密封環境內老化4-6小時后,進行松絲即可。
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